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書誌情報サマリ

書名

「食の安全」基礎知識 

著者名 岡部 とし子/著
著者名ヨミ オカベ トシコ
出版者 アドスリー
出版年月 2010.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118701152498.54/オカ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000305024
書誌種別 図書
著者名 岡部 とし子/著   金井 美惠子/著   久保田 裕子/著   鈴木 潤/著   東條 英昭/著   中村 政幸/著
出版者 アドスリー
出版年月 2010.2
ページ数 195p
大きさ 21cm
ISBN10 4-904419-07-6
ISBN13 978-4-904419-07-6
分類記号 498.54
書名 「食の安全」基礎知識 
書名ヨミ ショク ノ アンゼン キソ チシキ
内容紹介 食中毒や食品添加物、遺伝子組換え作物、クローン家畜、輸入食品など、「食の安全」を考える上でその基本となる情報をさまざまな視点からわかりやすく解説する。
著者紹介 相模女子大学栄養科学部・大学院栄養科学研究科教授。



目次


内容細目

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岡部 とし子 金井 美惠子 久保田 裕子 鈴木 潤 東條 英昭 中村 政幸
2010
498.54 498.54
食品衛生
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