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書誌情報サマリ

書名

食の安全を求めて (学術会議叢書)

著者名 金澤 一郎/[ほか著]
著者名ヨミ カナザワ イチロウ
出版者 日本学術協力財団
出版年月 2010.1


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0119052215498.54/カナ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000338247
書誌種別 図書
著者名 金澤 一郎/[ほか著]   日本学術協力財団/編集
出版者 日本学術協力財団
出版年月 2010.1
ページ数 149p
大きさ 21cm
ISBN10 4-9904989-0-0
ISBN13 978-4-9904989-0-0
分類記号 498.54
書名 食の安全を求めて (学術会議叢書)
書名ヨミ ショク ノ アンゼン オ モトメテ
副書名 食の安全と科学
内容紹介 農薬、遺伝子組換え作物、生協・流通業界の使命、食品安全行政などを取り上げ、食の安全に関する誤解を解き、科学的に正しく理解できるよう解説する。『学術の動向』の特集論文と学術講演会の内容をまとめたもの。
著者紹介 日本学術会議会長。



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 食の安全・安心と農業の方向 祖田 修/著
2 農薬と食の安全 上野 民夫/著
3 遺伝子組換え作物と食の安全 佐藤 文彦/著
4 食品の安全・安心に関わる生協・流通業界の使命 森口 文雄/著
5 科学を基礎にした食品安全行政とレギュラトリーサイエンス 新山 陽子/著
6 食品の安全と消費者の不安 唐木 英明/著

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金澤 一郎 日本学術協力財団
2010
498.54 498.54
食品衛生
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