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書誌情報サマリ

書名

料理をもっとおいしく見せる盛りつけのきほん 

著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 永岡書店
出版年月 2011.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118995276596/カワ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000538357
書誌種別 図書
著者名 川上 文代/著
出版者 永岡書店
出版年月 2011.10
ページ数 143p
大きさ 24cm
ISBN10 4-522-43002-6
ISBN13 978-4-522-43002-6
分類記号 596
書名 料理をもっとおいしく見せる盛りつけのきほん 
書名ヨミ リョウリ オ モット オイシク ミセル モリツケ ノ キホン
副書名 和食・洋食・中華・デザートまでお料理上手と思われる、簡単テクニック&アイデア
内容紹介 ふだん家庭でよく作る料理の盛りつけ方を中心に、盛りつけの基本ルールやポイントを紹介。器の選び方や料理を盛る量、彩りよく仕上げる方法など、料理をおいしく見せるためのさまざまなコツを網羅。料理のレシピつき。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室主宰。テレビや雑誌など多方面で活躍。著書に「イチバン親切な料理の教科書」など。



目次


内容細目

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川上 文代
2011
596 596
料理
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