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書誌情報サマリ

書名

お母さんのための「食の安全」教室 

著者名 松永 和紀/著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2012.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書0119605288498.54/マツ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000703332
書誌種別 図書
著者名 松永 和紀/著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2012.12
ページ数 287p
大きさ 21cm
ISBN10 4-7895-5354-4
ISBN13 978-4-7895-5354-4
分類記号 498.54
書名 お母さんのための「食の安全」教室 
書名ヨミ オカアサン ノ タメ ノ ショク ノ アンゼン キョウシツ
内容紹介 放射線のリスク、食品添加物の安全性、発がん物質の問題など、あふれる「食の安全」情報のウソとホントを見極める食の知識を紹介。食品への思い込みの怖さにも言及する。『栄養と料理』連載に加筆修正して単行本化。
著者紹介 1963年長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。フリーランスの科学ライター。消費者団体「FOOCOM」を設立し、ウェブサイト『FOOCOM.NET』を運営する。



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内容細目

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2012
498.54 498.54
食品衛生
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