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書誌情報サマリ

書名

現代“間食”考 (食の文化フォーラム)

著者名 野林 厚志/編
著者名ヨミ ノバヤシ アツシ
出版者 平凡社
出版年月 2025.1


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書7012701874383.8/ノバ/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001904348
書誌種別 図書
著者名 野林 厚志/編
出版者 平凡社
出版年月 2025.1
ページ数 272p
大きさ 19cm
ISBN10 4-582-83980-7
ISBN13 978-4-582-83980-7
分類記号 383.8
書名 現代“間食”考 (食の文化フォーラム)
書名ヨミ ゲンダイ カンショクコウ
副書名 狭間からみる人類の食
内容紹介 民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の起源や社会文化的・心理的な役割を考え、世界各地の多様な事例から、食の未来を展望する。「食の文化フォーラム」の報告・討論をもとに書き下ろした論考を収録する。
著者紹介 大阪府生まれ。国立民族学博物館学術資源研究開発センター教授。総合研究大学院大学教授。専門分野は人類学、フォルモサ研究、物質文化論。著書に「タイワンイノシシを追う」など。



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 間食論へのアプローチ 野林 厚志/著
2 霊長類の「間食」 市野 進一郎/著
3 アフリカ狩猟採集民にとっての間食とは 池谷 和信/著
4 モンゴル遊牧民の食べ方 石井 智美/著
5 シリア都市民の間食 黒木 英充/著
6 戦後イタリア社会に生まれたメレンディーナ 宇田川 妙子/著
7 西部インドネシアの間食 阿良田 麻里子/著
8 現代日本の農村にみる間食とその類 江頭 宏昌/著
9 長野県の家庭料理、おやつの特徴 中澤 弥子/著
10 間食と食事との相互変化 山田 慎也/著
11 間食の実態とその内容 佐々木 敏/著
12 生活者にとっての食の価値 野沢 与志津/著
13 心理学からみた間食 大森 美香/著
14 間食 野林 厚志/著

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