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書誌情報サマリ

書名

豆のひみつ (やさしい科学)

著者名 小竹 千香子/著
著者名ヨミ オダケ チカコ
出版者 さ・え・ら書房
出版年月 2001.4


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫C児童書0141935380K596/オダ/帯出可在庫 
2 松 平開架分館児童書9040921391K596/オダ/帯出可在庫 
3 高岡CC開架分館児童書0640124236K596/オダ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810322925
書誌種別 図書
著者名 小竹 千香子/著   永井 泰子/絵
出版者 さ・え・ら書房
出版年月 2001.4
ページ数 63p
大きさ 23cm
ISBN10 4-378-03889-7
分類記号 596.37
書名 豆のひみつ (やさしい科学)
書名ヨミ マメ ノ ヒミツ
内容紹介 食品に備わる様々な性質を楽しい料理と実験で確かめながら、基本的な調理法を身につけるシリーズ。豆の性質と豆に備わる力を、豆腐や納豆を作ったり、いろいろな豆を観察したりしながら明らかにする。
著者紹介 東京生まれ。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。著書に「卵のひみつ」「あぶらのひみつ」など。



目次


内容細目

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小竹 千香子 永井 泰子
2001
料理-野菜 豆類
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