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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

業務・加工用野菜 

著者名 藤島 廣二/著
著者名ヨミ フジシマ ヒロジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118388182621.4/フジ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000127265
書誌種別 図書
著者名 藤島 廣二/著   小林 茂典/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.11
ページ数 161p
大きさ 19cm
ISBN10 4-540-08225-2
ISBN13 978-4-540-08225-2
分類記号 621.4
書名 業務・加工用野菜 
書名ヨミ ギョウム カコウヨウ ヤサイ
副書名 売れる品質・規格と産地事例
内容紹介 現在は輸入に頼る業務・加工用野菜の自給率を、持続的に高める対策を講じる。10品目について輸入品の製品形態を明らかにし、ニーズに合わせた対策を明示。産地や仲介業者を紹介しながら対策を具体化する事例を示す。
著者紹介 1949年埼玉県生まれ。農学博士。東京農業大学教授。著書に「輸入野菜300万トン時代」など。



目次


内容細目

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2008
621.4 621.4
蔬菜 園芸加工
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