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書誌情報サマリ

書名

食とミネラル (21世紀に向けて食を考える)

著者名 ネスレ科学振興会/監修
著者名ヨミ ネスレ カガク シンコウカイ
出版者 学会センター関西
出版年月 2001.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0114883780498.55/ネス/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810331462
書誌種別 図書
著者名 ネスレ科学振興会/監修   和田 昭允/編   池原 森男/編   矢野 俊正/編
出版者 学会センター関西
出版年月 2001.5
ページ数 139p
大きさ 21cm
ISBN10 4-7622-2964-4
分類記号 498.55
書名 食とミネラル (21世紀に向けて食を考える)
書名ヨミ ショク ト ミネラル
内容紹介 ネスレ科学振興会第7回公開講演会・健康を考える「食とミネラル」の内容をまとめる。食とミネラル、食事性ミネラル摂取量と循環器疾患に関する疫学的研究、食品中のミネラル含有量と栄養有効性などで構成。



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 ミネラルと健康 糸川 嘉則/著
2 食事性ミネラル摂取量と循環器疾患に関する疫学的研究 田中 平三/ほか著
3 食品中のミネラル含有量と栄養有効性 吉田 宗弘/著
4 成長期における鉄とカルシウムの栄養学 デニス・バークレー/著
5 ナチュラルミネラルウォーターの健康効果 モーリス・アルノ/著

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2013
537.059 537.059 C04.9
企業集中 世界企業 世界経済
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