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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美味しい革命 

著者名 トーマス・マクナミー/著
著者名ヨミ トーマス マクナミー
出版者 早川書房
出版年月 2013.6


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書0119396770673.97/マク/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000763797
書誌種別 図書
著者名 トーマス・マクナミー/著   萩原 治子/訳
出版者 早川書房
出版年月 2013.6
ページ数 441p
大きさ 20cm
ISBN10 4-15-209380-6
ISBN13 978-4-15-209380-6
分類記号 673.973
書名 美味しい革命 
書名ヨミ オイシイ カクメイ
副書名 アリス・ウォータースと<シェ・パニース>の人びと
内容紹介 旬のオーガニックな食材を、なるべくシンプルな調理で提供する-。素人だけで始めた小さな店が全米ナンバーワンに輝くまでのストーリーと、オーナーシェフであるアリス・ウォータースの哲学や料理のヒントなどを紹介する。
著者紹介 1947年米国テネシー州生まれ。イェール大学卒業。作家、ジャーナリスト、詩人。『ニューヨーク・タイムズ』紙など寄稿多数。ドキュメンタリーでエミー賞、ジョージ・W・ピーボディ賞受賞。



目次


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