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所蔵数 6 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

塩と油で下味冷凍 

著者名 小田 真規子/著
著者名ヨミ オダ マキコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.6


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012592570596/オダ/帯出可貸出中  ×
2 豊 南開架分館一般図書9014079803596/オダ/帯出可在庫 
3 前 林開架分館一般図書4010052530596/オダ/帯出可在庫 
4 藤 岡開架分館一般図書9014080397596/オダ/帯出可在庫 
5 小 原開架分館一般図書9014080066596/オダ/帯出可在庫 
6 足 助開架分館一般図書9014079928596/オダ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001762563
書誌種別 図書
著者名 小田 真規子/著
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.6
ページ数 127p
大きさ 24cm
ISBN10 4-07-454161-4
ISBN13 978-4-07-454161-4
分類記号 596
書名 塩と油で下味冷凍 
書名ヨミ シオ ト アブラ デ シタアジ レイトウ
副書名 おいしくなるうえ鮮度が続く
内容紹介 肉や魚に塩と油をまぶして冷凍するだけ! 油の力で冷凍&解凍が早くなり、塩の効果で熟成したような香りや味わいに。塩と油の下味冷凍のほか、基本調味料の下味冷凍、魚介・野菜の冷凍法を紹介する。アレンジ料理も多数掲載。
著者紹介 料理研究家・栄養士・フードディレクター。スタジオナッツ設立。著書に「「だけでいい」日常の料理」など。



目次


内容細目

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小田 真規子
2023
596 596
料理 冷凍食品
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