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書誌情報サマリ

書名

渡辺誠のフランス料理のおいしい常識 (コロナ・ブックス)

著者名 渡辺 誠/著
著者名ヨミ ワタナベ マコト
出版者 平凡社
出版年月 1998.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0114028922596.23/ワタ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810086900
書誌種別 図書
著者名 渡辺 誠/著
出版者 平凡社
出版年月 1998.11
ページ数 126p
大きさ 22cm
ISBN10 4-582-63351-X
分類記号 596.23
書名 渡辺誠のフランス料理のおいしい常識 (コロナ・ブックス)
書名ヨミ ワタナベ マコト ノ フランス リョウリ ノ オイシイ ジョウシキ
内容紹介 フランス料理の常識、フランス料理の脇役たち、著者とフランス料理の出会い、シェフ修業など、元宮内庁の料理人・渡辺誠がフランス料理をご案内。レシピも交えた明日からのおいしい、楽しいフランス料理指南。
著者紹介 1948年東京都生まれ。70年より宮内庁管理部大膳課勤務。89年フランス料理のアカデミー協会会員になる。日本風俗史学会会員。著書に「西洋食作法」など。



目次


内容細目

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渡辺 誠
1998
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス
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