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書誌情報サマリ

書名

シンガポール料理 (アジア食文化紀行)

著者名 ジョコ・ウィビソノ/料理
著者名ヨミ ジョコ ウィビソノ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.3


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1 中央館閉架書庫B一般図書0114883285596.22/ウイ/帯出可在庫 
2 中央館閉架書庫B一般図書0119640276596.22/ウイ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810318857
書誌種別 図書
著者名 ジョコ・ウィビソノ/料理   ディヴィッド・ウォン/料理   ウェンディ・ハットン/編集   富田 裕子/訳
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.3
ページ数 120p
大きさ 20×23cm
ISBN10 4-88778-216-0
分類記号 596.22
書名 シンガポール料理 (アジア食文化紀行)
書名ヨミ シンガポール リョウリ
副書名 東洋の摩天楼の食をきわめる
内容紹介 シンガポールに住む中国人、マレー人、インド人の移民たちの郷土料理は、独創的で興味深い食の融合を発展させてきた。60種類の分かりやすい料理をとり上げ、食材や調理法を詳しく解説。



目次


内容細目

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596.22 596.22
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