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書誌情報サマリ

書名

日本人の食育 

著者名 橋本 直樹/著
著者名ヨミ ハシモト ナオキ
出版者 技報堂出版
出版年月 2006.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117818106498.5/ハシ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810796540
書誌種別 図書
著者名 橋本 直樹/著
出版者 技報堂出版
出版年月 2006.9
ページ数 12 187p
大きさ 19cm
ISBN10 4-7655-4449-4
分類記号 498.5
書名 日本人の食育 
書名ヨミ ニホンジン ノ ショクイク
副書名 賢く安心して食べるために
内容紹介 輸入食料、加工食品、健康食品、食品添加物、環境ホルモン、遺伝子組換え農作物など、「食育」が叫ばれる現代において、これだけは知っておきたいという話題を取り上げて解説する。
著者紹介 京都大学農学部農芸化学科卒業。キリンビール(株)横浜工場長などを経て退任。帝京平成大学教授。農学博士、技術士。日本農芸化学技術賞受賞。著書に「見直せ日本の食料環境」など。



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内容細目

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2006
498.5 498.5
食生活 食糧問題 食品衛生
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