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書誌情報サマリ

書名

おいしく食べてQOLを高める高齢者の食介護ハンドブック 

著者名 手嶋 登志子/編著
著者名ヨミ テシマ トシコ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2007.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫E一般図書0118175828498.59/テシ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810888593
書誌種別 図書
著者名 手嶋 登志子/編著   大越 ひろ/編著   増田 邦子/著   高橋 智子/著   黒岩 恭子/著
出版者 医歯薬出版
出版年月 2007.9
ページ数 7 108p
大きさ 30cm
ISBN10 4-263-70510-0
ISBN13 978-4-263-70510-0
分類記号 498.59
書名 おいしく食べてQOLを高める高齢者の食介護ハンドブック 
書名ヨミ オイシク タベテ キューオーエル オ タカメル コウレイシャ ノ ショクカイゴ ハンドブック
内容紹介 「なぜ食べられないのか」などの問題に対処するため、高齢者施設で実践している事例と研究を紹介する。高齢者の摂食機能に対応した食形態を4段階に区分し、テクスチャー面から検討を行う。実際の献立と展開法も収録。



目次


内容細目

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2007
498.59 498.59
栄養 高齢者 嚥下障害
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