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書誌情報サマリ

書名

豆腐百珍 (とんぼの本)

著者名 福田 浩/著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
出版者 新潮社
出版年月 2008.1


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118050682596.3/フク/帯出可在庫 
2 石 野開架分館一般図書9012713578596.3/フク/帯出可在庫 
3 豊 南開架分館一般図書9012841519596.3/フク/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000009491
書誌種別 図書
著者名 福田 浩/著   杉本 伸子/著   松藤 庄平/著
出版者 新潮社
出版年月 2008.1
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN10 4-10-602167-1
ISBN13 978-4-10-602167-1
分類記号 596.3
書名 豆腐百珍 (とんぼの本)
書名ヨミ トウフ ヒャクチン
内容紹介 尋常品から奇品、妙品まで…なんと多彩な豆腐料理の世界。江戸は天明、200年以上も前に刊行されたベストセラー料理本「豆腐百珍」。その全100品を完全再現、食べてみました。詳細レシピ付き。
著者紹介 1935年東京生まれ。「三到」にて修業後、家業を継ぐ。東京大塚「なべ家」主人。



目次


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2008
596.3 596.3
料理 豆腐
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