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書誌情報サマリ

書名

フルーツカッティングの教科書 

著者名 根津 有加里/[著]
著者名ヨミ ネズ ユカリ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2017.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010571716596.3/ネズ/帯出可在庫 
2 高橋CC開架分館一般図書0211027158596.3/ネズ/帯出可在庫 
3 逢 妻開架分館一般図書9013639054596.3/ネズ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001249499
書誌種別 図書
著者名 根津 有加里/[著]
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2017.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN10 4-8443-6711-6
ISBN13 978-4-8443-6711-6
分類記号 596.3
書名 フルーツカッティングの教科書 
書名ヨミ フルーツ カッティング ノ キョウカショ
副書名 華やかおもてなし
内容紹介 フルーツをカッティングすることで、より美しく、より食べやすく、より美味しくみせることができる。フルーツ別のカッティング、イタリアンやBARなどジャンルに合わせたアレンジ、日本の四季のアレンジなどを紹介する。
著者紹介 フルーツデコレーター。フルーツを通して「食べるアート」フルーツカッティング・デコレーションを伝える。総合アートスタジオ「Studio COUTURE」を主宰。



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