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書誌情報サマリ

書名

韓国の食文化史 

著者名 尹 瑞石/著
著者名ヨミ イン ズイセキ
出版者 ドメス出版
出版年月 1995.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫A一般図書0112797074383.8/ユン/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009510109100
書誌種別 図書
著者名 尹 瑞石/著
出版者 ドメス出版
出版年月 1995.10
ページ数 253p
大きさ 22cm
ISBN10 4-8107-0403-3
分類記号 383.821
書名 韓国の食文化史 
書名ヨミ カンコク ノ ショクブンカシ
内容紹介 韓国における調理学と食生活史の第一人者が、日本の読者のために書き下ろした力作。石器時代から現代に至る朝鮮半島の食の通史を考察した、日本で最初の本。



目次


内容細目

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1995
食生活-歴史 朝鮮-歴史
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