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書誌情報サマリ

書名

食品衛生学 

著者名 山中 英明/著
著者名ヨミ ヤマナカ ヒデアキ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 1999.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0114288807498.54/ヤマ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810183260
書誌種別 図書
著者名 山中 英明/著   藤井 建夫/著   塩見 一雄/著
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 1999.7
ページ数 256p
大きさ 22cm
ISBN10 4-7699-0898-9
分類記号 498.54
書名 食品衛生学 
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク
内容紹介 食品衛生という広汎な内容に関して、平易にしかも最新の情報を取り入れるように配慮されたテキスト。食品衛生の概念から、原因別の食中毒、食品添加物、食品衛生法や食品衛生行政などについても解説する。



目次


内容細目

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1999
498.54 498.54
食品衛生
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