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書誌情報サマリ

書名

豆腐がいちばん 

著者名 高城 順子/著
著者名ヨミ タカギ ジュンコ
出版者 日本文芸社
出版年月 2002.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115588868596.3/タカ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810453737
書誌種別 図書
著者名 高城 順子/著
出版者 日本文芸社
出版年月 2002.10
ページ数 128p
大きさ 26cm
ISBN10 4-537-20167-3
分類記号 596.3
書名 豆腐がいちばん 
書名ヨミ トウフ ガ イチバン
内容紹介 ヘルシーで美味、季節を問わず、楽しめる豆腐。湯豆腐や麻婆豆腐といった定番から、和洋中、エスニックなどのオリジナル・レシピまでを紹介。プロの技や手作り豆腐、扱い方、保存法なども紹介の、まさに「豆腐のバイブル」。
著者紹介 女子栄養短期大学卒業。栄養士。和食、洋食、中国料理の専門家に師事した後、料理教室の講師を経て、フリーの料理研究家。



目次


内容細目

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高城 順子
2002
596.3 596.3
料理 豆腐
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