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書誌情報サマリ

書名

味わい深い豆腐料理 

著者名 中嶋 貞治/著
著者名ヨミ ナカジマ サダハル
出版者 新星出版社
出版年月 2003.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115858568596.3/ナカ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810483660
書誌種別 図書
著者名 中嶋 貞治/著
出版者 新星出版社
出版年月 2003.3
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN10 4-405-09093-9
分類記号 596.3
書名 味わい深い豆腐料理 
書名ヨミ アジワイブカイ トウフ リョウリ
副書名 和食を極める
内容紹介 家庭で豆腐料理というとワンパターンになりがちでは? 高級料亭の逸品から酒の肴、懐かしのお惣菜まで日本に根付いた豆腐料理レシピを紹介。旬の素材を生かし、盛り付けにこだわった豆腐メニューが家庭でも作れます。
著者紹介 昭和31年東京生まれ。「新宿割烹中嶋」二代目。著書に「新しい和の料理」など。



目次


内容細目

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2003
596.3 596.3
料理 豆腐
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