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書誌情報サマリ

書名

豆腐屋さんの豆腐料理 

著者名 山本 久仁佳/著
著者名ヨミ ヤマモト クニヨシ
出版者 創森社
出版年月 2003.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115871271596.3/ヤマ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810489370
書誌種別 図書
著者名 山本 久仁佳/著   山本 成子/著
出版者 創森社
出版年月 2003.3
ページ数 93p
大きさ 21cm
ISBN10 4-88340-155-3
分類記号 596.3
書名 豆腐屋さんの豆腐料理 
書名ヨミ トウフヤサン ノ トウフ リョウリ
内容紹介 京都・北野天満宮近くの、行列ができることで有名な豆腐屋さん。絶品豆腐をもとに技ありの豆腐料理のつくり方、楽しみ方をカラー写真入りでわかりやすく手ほどきする。日頃の豆腐への想いが込められたレシピ。
著者紹介 1937年京都市生まれ。同志社大学経済学部社会政策科卒業。豆腐店「とようけ屋山本」三代目。



目次


内容細目

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2003
2003
596.3 596.3
料理 豆腐
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