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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

家庭の魚料理 

著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.8


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012556948596.35/カワ/帯出可在庫 
2 梅坪台開架分館一般図書9014030425596.35/カワ/帯出可在庫 
3 高橋交開架分館一般図書9014030417596.35/カワ/帯出可在庫 
4 小 原開架分館一般図書9014031283596.35/カワ/帯出可在庫 
5 足 助開架分館一般図書9014031134596.35/カワ/帯出可在庫 
6 下 山開架分館一般図書9014031358596.35/カワ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001696391
書誌種別 図書
著者名 川上 文代/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.8
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN10 4-7661-3618-0
ISBN13 978-4-7661-3618-0
分類記号 596.35
書名 家庭の魚料理 
書名ヨミ カテイ ノ サカナリョウリ
副書名 魚のさばき方と一生使えるレシピ
内容紹介 自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える! アジの刺身(三枚おろし)、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。
著者紹介 千葉県出身。辻調理師専門学校卒業。NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使として活躍。著書に「低温真空調理のレシピ」など。



目次


内容細目

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川上 文代
2022
596.35 596.35
料理-魚
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