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書誌情報サマリ

書名

服部幸応のはて・なぜ・どうしてたべものクイズ 4

著者名 服部 幸応/著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 合同出版
出版年月 2001.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫C児童書0141294918K498/ハツ/4帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810320470
書誌種別 図書
著者名 服部 幸応/著
出版者 合同出版
出版年月 2001.4
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN10 4-7726-0248-8
分類記号 498.5
書名 服部幸応のはて・なぜ・どうしてたべものクイズ 4
書名ヨミ ハットリ ユキオ ノ ハテ ナゼ ドウシテ タベモノ クイズ
副書名 子どもと学ぶ食育の知恵
各巻のタイトル 加工食品・調味料編
内容紹介 たべものの基礎知識を52のクイズにギュッと凝縮。食文化の成り立ち、食材の歴史、栄養学、調理、食事のマナーなどを楽しく学べる。こんにゃくのつぶつぶはなに? 濃縮果汁還元って? カマボコとチクワの関係は?など。
著者紹介 1945年東京生まれ。立教大学卒業。学校法人服部学園理事長、服部栄養専門学校校長。フランス料理アカデミー協会理事等を務める。料理番組の企画・出演等でも活躍。著書に「新食育革命」等。



目次


内容細目

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服部 幸応
2001
498.5 498.5
食物
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