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書誌情報サマリ

書名

スローフード宣言 

著者名 アリス・ウォータース/著
著者名ヨミ アリス ウォータース
出版者 海士の風
出版年月 2022.11


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012571087498.5/ウオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001715689
書誌種別 図書
著者名 アリス・ウォータース/著   ボブ・キャロウ/著   クリスティーナ・ミューラー/著   小野寺 愛/訳
出版者 海士の風
出版年月 2022.11
ページ数 229p
大きさ 20cm
ISBN10 4-909934-02-4
ISBN13 978-4-909934-02-4
分類記号 498.5
書名 スローフード宣言 
書名ヨミ スロー フード センゲン
副書名 食べることは生きること
内容紹介 食べることが人の暮らしと世界にどんな影響をもたらしてきたか、その道筋を変えるためにできることは何か-。全米に地産地消を広げ、世界中の料理人と教育者に影響を与えた“オーガニックの母”が、スローフードについて語る。
著者紹介 アメリカのレストラン「シェ・パニース」のオーナー。世界中にスローフードを普及させ、「おいしい革命」を引き起こした料理人。



目次


内容細目

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2022
498.5 498.5
食生活 農業
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