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書誌情報サマリ

書名

おいしいもんには理由がある 

著者名 土井 善晴/著
著者名ヨミ ドイ ヨシハル
出版者 ウェッジ
出版年月 2023.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書7010965216383.81/ドイ/帯出可在庫 
2 益 富開架分館一般図書9014097011383.81/ドイ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001782907
書誌種別 図書
著者名 土井 善晴/著
出版者 ウェッジ
出版年月 2023.8
ページ数 215p
大きさ 19cm
ISBN10 4-86310-270-5
ISBN13 978-4-86310-270-5
分類記号 383.81
書名 おいしいもんには理由がある 
書名ヨミ オイシイ モン ニワ ワケ ガ アル
内容紹介 美しいもの、おいしいものとひとの暮らしはワンセット。日高昆布、奥飛驒山椒、赤福餅…。料理家・土井善晴がキッチンを飛び出し、全国の食文化を旅する。東海道・山陽新幹線グリーン車搭載誌『ひととき』連載をもとに書籍化。
著者紹介 大阪生まれ。料理研究家。おいしいもの研究所代表、十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員などを務め、「きょうの料理」などに出演。



目次


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土井 善晴
2023
383.81 383.81
食生活-日本 料理
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