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書誌情報サマリ

書名

韓国の食 (平凡社ライブラリー)

著者名 黄 慧性/著
著者名ヨミ コウ ケイセイ
出版者 平凡社
出版年月 1995.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫A一般図書0112736402383.8/フア/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009510035861
書誌種別 図書
著者名 黄 慧性/著   石毛 直道/著
出版者 平凡社
出版年月 1995.2
ページ数 364p
大きさ 16cm
ISBN10 4-582-76086-4
分類記号 383.821
書名 韓国の食 (平凡社ライブラリー)
書名ヨミ カンコク ノ ショク
内容紹介 韓国の人間国宝が語る李朝宮廷料理の伝統、食卓の作法、キムチの意味。確固たる民族の歴史に支えられた、韓国の豊かな食のすべてが、二人の会話から明かされる。
著者紹介 1920年韓国生まれ。宮中飲食研究院理事長。著書に「韓国料理百科事典」「韓国飲食」等。



目次


内容細目

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黄 慧性 石毛 直道
1995
料理(朝鮮)
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