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書誌情報サマリ

書名

ニッポンの食卓 

著者名 石毛 直道/著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 平凡社
出版年月 2006.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117729460596.04/イシ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810755201
書誌種別 図書
著者名 石毛 直道/著
出版者 平凡社
出版年月 2006.3
ページ数 178p
大きさ 19cm
ISBN10 4-582-83322-5
分類記号 596.04
書名 ニッポンの食卓 
書名ヨミ ニッポン ノ ショクタク
副書名 東飲西食
内容紹介 ニッポンの食卓は、毎日がワールドカップ状態。今や食材も料理も百花繚乱。日本料理はどこへ行くのか? 食の第一人者にして「鉄の胃袋」の持ち主による、食べものコラム集。『読売新聞』関西版等に掲載したコラムをまとめる。
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。国立民族学博物館教授・館長を歴任、同名誉教授。著書に「食べるお仕事」「サムライニッポン」「食卓文明論」など。



目次


内容細目

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石毛 直道
2006
596.04 596.04
食品 料理 食生活
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