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書誌情報サマリ

書名

柚子YUZU FLAVOUR TRIP 

著者名 沢村 霞/著
著者名ヨミ サワムラ カスミ
出版者 三恵社
出版年月 2026.1


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7011112874625.37/サワ/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001989685
書誌種別 図書
著者名 沢村 霞/著
出版者 三恵社
出版年月 2026.1
ページ数 115p
大きさ 24cm
ISBN10 4-8244-0260-8
ISBN13 978-4-8244-0260-8
分類記号 625.37
書名 柚子YUZU FLAVOUR TRIP 
書名ヨミ ユズ ユズ フレーヴァー トリップ
副書名 柚子を知ると、もっとおいしい世界
内容紹介 日本の風土に根ざし、日本人の食文化に欠かせない柚子。そのルーツを探るとともに、爽やかで豊かな香りの深い魅力と可能性を探求。柚子を丸ごと無駄なく活かすレシピや、スペイン、イタリアなどでの利用法も紹介する。
著者紹介 高知県生まれ。ル・コルドン・ブルー旧神戸校フランス菓子中級コース終了。ファッション、広告代理店の仕事を経て独立。
件名 ゆず



目次


内容細目

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