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書誌情報サマリ

書名

「酢の料理」大全 

著者名 吉田 靖彦/著
著者名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書7012028228596/ヨシ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001003441
書誌種別 図書
著者名 吉田 靖彦/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.7
ページ数 168p
大きさ 26cm
ISBN10 4-7511-1149-9
ISBN13 978-4-7511-1149-9
分類記号 596
書名 「酢の料理」大全 
書名ヨミ ス ノ リョウリ タイゼン
副書名 人気の合わせ酢便利帳
内容紹介 土佐酢、八方酢、黄身酢、ごま酢、酢味噌、白酢、ポン酢醬油などの基本の合わせ酢と、それらを使った「酢の料理」のレシピ集。合わせ酢・合わせだしの応用も紹介する。
著者紹介 1951年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」元店主。食品会社の商品開発、飲食店の料理指導などを行い、後進の育成にも積極的に活動。



目次


内容細目

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2015
596 596
料理 酢
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