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書誌情報サマリ

書名

梅干し 漬け物 保存食 

著者名 脇 雅世/著
著者名ヨミ ワキ マサヨ
出版者 主婦の友社
出版年月 2020.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 上 郷開架分館一般図書5010867341596.3/ワキ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001484851
書誌種別 図書
著者名 脇 雅世/著
出版者 主婦の友社
出版年月 2020.4
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN10 4-07-441595-3
ISBN13 978-4-07-441595-3
分類記号 596.3
書名 梅干し 漬け物 保存食 
書名ヨミ ウメボシ ツケモノ ホゾンショク
副書名 大切に伝えたい、おいしい手作り
内容紹介 旬の食材を上手に加工し、長期に楽しむ。これが保存食の醍醐味。梅仕事、らっきょう漬け、みそ作り、果実酒からパンチェッタまで、保存食とそれを使った展開レシピ全155品を掲載する。
著者紹介 東京生まれ。渡仏し、ル・コルドン・ブルーやマキシム・ド・パリなどで学ぶ。料理家。脇雅世料理教室を主宰。フランス農事功労章を受勲。



目次


内容細目

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脇 雅世
2020
487.85 487.85 487.85
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