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書誌情報サマリ

書名

Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門 

著者名 尾崎 正利/著
著者名ヨミ オザキ マサトシ
出版者 家の光協会
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012390156619/オザ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001463300
書誌種別 図書
著者名 尾崎 正利/著
出版者 家の光協会
出版年月 2019.12
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN10 4-259-51871-4
ISBN13 978-4-259-51871-4
分類記号 619
書名 Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門 
書名ヨミ キュー アンド エー デ ヨク ワカル チシキ ゼロ カラ ノ ノウサン カコウ ニュウモン
副書名 立ち上げ 製造 販売 運営 地域活性
内容紹介 これから農産加工を始める人に向けて、加工所の立ち上げ、ジャム・ジュース・ドレッシング・漬物などの加工の勘どころ、販売の工夫、継続的な加工所運営と地域が潤う仕組みづくりについてQ&A形式で解説する。
著者紹介 1970年福岡県生まれ。西南学院大学卒業。食品加工コンサルタント。2003年(有)職彩工房たくみを設立。食品加工の製造技術・生産管理・経営管理に関するアドバイス等を全国各地で行う。



目次


内容細目

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2019
619 619 619
農産製造 食品加工
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