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書誌情報サマリ

書名

とうがらしの世界 (講談社選書メチエ)

著者名 松島 憲一/著
著者名ヨミ マツシマ ケンイチ
出版者 講談社
出版年月 2020.7


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1 中央館4F開架一般図書7012438716617.6/マツ/帯出可延滞中  ×
2 前 林開架分館一般図書4010023010617.6/マツ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001513108
書誌種別 図書
著者名 松島 憲一/著
出版者 講談社
出版年月 2020.7
ページ数 245p
大きさ 19cm
ISBN10 4-06-520292-0
ISBN13 978-4-06-520292-0
分類記号 617.6
書名 とうがらしの世界 (講談社選書メチエ)
書名ヨミ トウガラシ ノ セカイ
内容紹介 トウガラシは、いつ日本に伝わったのか? なぜ辛いのか? トウガラシの起源と伝播、辛みの正体などについて科学的・歴史的に解説するとともに、世界各地のトウガラシの栽培や、どのように食べられているのかを紹介する。
著者紹介 1967年生まれ。信州大学大学院農学研究科修了。同大学農学部准教授。博士(農学)。



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