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書誌情報サマリ

書名

和食と健康 (和食文化ブックレット)

著者名 渡邊 智子/著
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
出版者 思文閣出版
出版年月 2016.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010511910498.5/ワタ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001151943
書誌種別 図書
著者名 渡邊 智子/著   都築 毅/著   和食文化国民会議/監修
出版者 思文閣出版
出版年月 2016.8
ページ数 92p
大きさ 21cm
ISBN10 4-7842-1861-5
ISBN13 978-4-7842-1861-5
分類記号 498.5
書名 和食と健康 (和食文化ブックレット)
書名ヨミ ワショク ト ケンコウ
内容紹介 日本人がつくりあげた食文化「和食」。和食と健康との関係を、歴史的な変化、データ集「食品成分表」「食事摂取基準」、健康教育とその事例、日本人の食事の健康度の検証研究などを通して考察する。



目次


内容細目

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2016
498.5 498.5
食生活-日本 料理(日本)
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