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書誌情報サマリ

書名

美味しいマイナー魚介図鑑 

著者名 藤原 昌高/著
著者名ヨミ フジワラ マサタカ
出版者 マイナビ
出版年月 2015.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012034910664.6/フジ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001015612
書誌種別 図書
著者名 藤原 昌高/著
出版者 マイナビ
出版年月 2015.8
ページ数 319p
大きさ 26cm
ISBN10 4-8399-4941-9
ISBN13 978-4-8399-4941-9
分類記号 664.6
書名 美味しいマイナー魚介図鑑 
書名ヨミ オイシイ マイナー ギョカイ ズカン
内容紹介 漁獲量が減少しているのに、膨大な漁獲物を捨てている。消費者はあまりにも選択的に水産物を食べ過ぎているのだ。リュウグウノツカイから田んぼのタニシまで、国内でとれる、食用としてはマイナーな魚介類約600種を紹介。
著者紹介 1956年徳島県生まれ。元島根県水産アドバイザー、水産庁外部専門家。Webで「市場魚貝類図鑑」を公開。著書に「からだにおいしい魚の便利帳」など。



目次


内容細目

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2015
664.6 664.6
魚類-図鑑
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