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書誌情報サマリ

書名

魚のあんな話、こんな食べ方 

著者名 臼井 一茂/著
著者名ヨミ ウスイ カズシゲ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2007.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118038919664.6/ウス/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810907617
書誌種別 図書
著者名 臼井 一茂/著
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2007.12
ページ数 180p
大きさ 21cm
ISBN10 4-7699-1069-5
ISBN13 978-4-7699-1069-5
分類記号 664.6
書名 魚のあんな話、こんな食べ方 
書名ヨミ サカナ ノ アンナ ハナシ コンナ タベカタ
内容紹介 魚や貝などの紹介と、食に係わる豆知識を盛り込んだ、四季折々に相模湾で水揚げされる魚たちを「見て」「料理して」「味わう」ための一冊。『神奈川新聞』に連載したコラム「相模湾おもしろ話おもしろ味」をもとに加筆。
著者紹介 1969年東京都生まれ。東京水産大学食品生産学科卒業。神奈川県水産技術センター主任研究員。著書に「塩辛づくり隠し技」など。



目次


内容細目

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2007
664.6 664.6
魚類 料理-魚
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