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書誌情報サマリ

書名

魚をまるごと食べたい 

著者名 水口 憲哉/著
著者名ヨミ ミズグチ ケンヤ
出版者 七つ森書館
出版年月 2007.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117685662664.6/ミズ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810827884
書誌種別 図書
著者名 水口 憲哉/著
出版者 七つ森書館
出版年月 2007.2
ページ数 8 245p
大きさ 19cm
ISBN10 4-8228-0737-5
ISBN13 978-4-8228-0737-5
分類記号 664.6
書名 魚をまるごと食べたい 
書名ヨミ ウオ オ マルゴト タベタイ
新版
内容紹介 縦横無尽に全国の漁場を飛びまわってきた著者が語る、海と魚とのおいしいつき合い。水口流「魚まるごと料理」も収録。岩手県漁業協同組合連合会の情報誌『ぎょれん情報』の連載内容を新たに収録した新版。
著者紹介 1941年中国生まれ。東京海洋大学名誉教授。農学博士。人と魚と水の関係学専攻。夷隅東部漁協組合員。外房の漁業の調査を行う。著書に「釣りと魚の科学」「海と魚と原子力発電所」など。



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2007
664.6 664.6
魚類 料理-魚
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