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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

菌の声を聴け 

著者名 渡邉 格/著
著者名ヨミ ワタナベ イタル
出版者 ミシマ社
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010858148588.32/ワタ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001593488
書誌種別 図書
著者名 渡邉 格/著   渡邉 麻里子/著
出版者 ミシマ社
出版年月 2021.5
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN10 4-909394-51-4
ISBN13 978-4-909394-51-4
分類記号 588.32
書名 菌の声を聴け 
書名ヨミ キン ノ コエ オ キケ
副書名 タルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案
内容紹介 パンとビールの源泉をとことん探って見えた、モノ作りに欠かせないもの。それは地域で循環する環境と経済、そして技術と機械だった。菌に導かれ、原理主義的な息苦しさを脱し、未来への手ごたえをつかんだ記録。
著者紹介 1971年東京都生まれ。千葉県いすみ市で夫婦共同経営でタルマーリーを開業。のちに鳥取県智頭町へ移転。パン、ビール、カフェの3本柱で事業を展開。



目次


内容細目

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