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書誌情報サマリ

書名

魯山人の和食力 

著者名 北大路 魯山人/著
著者名ヨミ キタオオジ ロサンジン
出版者 興陽館
出版年月 2020.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012428824596.21/キタ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001499388
書誌種別 図書
著者名 北大路 魯山人/著
出版者 興陽館
出版年月 2020.5
ページ数 225p
大きさ 18cm
ISBN10 4-87723-257-3
ISBN13 978-4-87723-257-3
分類記号 596.21
書名 魯山人の和食力 
書名ヨミ ロサンジン ノ ワショクリョク
副書名 日本料理の極意
内容紹介 日本料理の味覚や作り方がどんどんわかる本。茶漬け、鍋料理、雑炊、寿司、鰻、鮪、鰹、鮎、河豚…。伝説の天才料理家による、誰も知らない和食の秘密とは? 「魯山人著作集」から日本料理の極意を再編集。
著者紹介 1883〜1959年。京都生まれ。料理研究家・陶芸家・書家。



目次


内容細目

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