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書誌情報サマリ

書名

なぜ?からはじめるかんたん和食 

著者名 野崎 洋光/著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 ぴあ
出版年月 2018.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012263668596.21/ノザ/帯出可貸出中  ×
2 下 山開架分館一般図書9013709641596.21/ノザ/帯出可在庫 
3 藤岡南開架分館一般図書9013709716596.21/ノザ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001341432
書誌種別 図書
著者名 野崎 洋光/著
出版者 ぴあ
出版年月 2018.9
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN10 4-8356-3885-0
ISBN13 978-4-8356-3885-0
分類記号 596.21
書名 なぜ?からはじめるかんたん和食 
書名ヨミ ナゼ カラ ハジメル カンタン ワショク
内容紹介 しくみや理由、理屈を知れば「なぜ」が解明され、料理作りがおもしろくなる。常識とされる調理法を見直し、現代事情に合わせて、毎日作りたい家庭料理の和食レシピを紹介する。UCカード・セゾンカード会員誌連載を書籍化。
著者紹介 1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。「分とく山」総料理長。



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913.6 913.6 913.6
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