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書誌情報サマリ

書名

フランスの宝石菓子100 

著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2024.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 逢 妻開架分館一般図書9014173085596.65/オオ/帯出可在庫 
2 下 山開架分館一般図書9014173415596.65/オオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001896016
書誌種別 図書
著者名 大森 由紀子/著
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2024.12
ページ数 221p
大きさ 21cm
ISBN10 4-7562-5895-3
ISBN13 978-4-7562-5895-3
分類記号 596.65
書名 フランスの宝石菓子100 
書名ヨミ フランス ノ ホウセキ ガシ ヒャク
内容紹介 オペラ、砂糖のタルト、ガトー・ブルトン、ルスキーユ、ガレット・デ・ロワ…。伝統菓子から、郷土菓子、コンフィズリー&ショコラ、行事菓子まで、フランス全土の菓子100種類を徹底解説。ビジュアルで楽しむ菓子図鑑。
著者紹介 フランス料理・菓子研究家。パリのル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。著書に「フランス伝統料理と地方菓子の事典」など。



目次


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