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書誌情報サマリ

書名

モツの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ニーナ・エドワーズ/著
著者名ヨミ ニーナ エドワーズ
出版者 原書房
出版年月 2015.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012057251648.9/エド/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001059145
書誌種別 図書
著者名 ニーナ・エドワーズ/著   露久保 由美子/訳
出版者 原書房
出版年月 2015.12
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN10 4-562-05174-8
ISBN13 978-4-562-05174-8
分類記号 648.9
書名 モツの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ モツ ノ レキシ
内容紹介 古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。
著者紹介 フリーライター。俳優としても活躍。ロンドン在住。



目次


内容細目

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