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書誌情報サマリ

書名

身近な食品学 (ヘルス・サイエンスシリーズ)

著者名 豊沢 功/共著
著者名ヨミ トヨサワ イサオ
出版者 化学同人
出版年月 2008.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118084938498.51/トヨ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000038341
書誌種別 図書
著者名 豊沢 功/共著   能岡 浄/共著   安倍 史子/共著
出版者 化学同人
出版年月 2008.3
ページ数 8 138p
大きさ 26cm
ISBN10 4-7598-1136-0
ISBN13 978-4-7598-1136-0
分類記号 498.51
書名 身近な食品学 (ヘルス・サイエンスシリーズ)
書名ヨミ ミジカ ナ ショクヒンガク
第2版
内容紹介 食品と食生活に関する科学的に正しい基礎知識を、最新の知見に基づき、しかも幅広い視野から紹介したテキスト。「日本人の食事摂取基準」の概要付き。
著者紹介 武庫川女子大学名誉教授。



目次


内容細目

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2008
2008
498.51 498.51
食品
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