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書誌情報サマリ

書名

毒があるのになぜ食べられるのか (PHP新書)

著者名 船山 信次/著
著者名ヨミ フナヤマ シンジ
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010441612498.5/フナ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000955107
書誌種別 図書
著者名 船山 信次/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.2
ページ数 256p
大きさ 18cm
ISBN10 4-569-82138-2
ISBN13 978-4-569-82138-2
分類記号 498.5
書名 毒があるのになぜ食べられるのか (PHP新書)
書名ヨミ ドク ガ アル ノニ ナゼ タベラレル ノカ
内容紹介 ジャガイモ、レタス、リンゴ、お茶…。身近な食べ物のなかにも毒がある! 日々口にする食べ物の毒とどう向き合えばよいか、毒のことに詳しい薬学者が丁寧に教えるとともに、飲食物と薬との相互作用にも言及する。
著者紹介 1951年仙台市生まれ。東北大学大学院薬学研究科博士課程修了。薬剤師・薬学博士。天然物化学専攻。日本薬科大学教授。著書に「毒と薬の世界史」「毒」など。



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内容細目

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2015
498.5 498.5
食品 毒物・劇物 食品衛生
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