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書誌情報サマリ

書名

旨い魚 (洋泉社MOOK)

出版者 洋泉社
出版年月 2015.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010433677664.6//帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000945951
書誌種別 図書
出版者 洋泉社
出版年月 2015.2
ページ数 111p
大きさ 29cm
ISBN10 4-8003-0532-9
ISBN13 978-4-8003-0532-9
分類記号 664.6
書名 旨い魚 (洋泉社MOOK)
書名ヨミ ウマイ サカナ
副書名 鮮度のいい魚を見極める!
内容紹介 旬の魚をビジュアルで紹介するほか、仲卸・魚屋・スーパーのプロに聞く魚の目利き、魚のさばき方、刺身・焼き魚・煮魚・から揚げといった魚料理の基礎を収録。ブランド魚の正体にも迫る。



目次


内容細目

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