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書誌情報サマリ

書名

築地 魚の達人 (集英社文庫)

著者名 小川 貢一/著
著者名ヨミ オガワ コウイチ
出版者 集英社
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010509791675.5/オガ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001147746
書誌種別 図書
著者名 小川 貢一/著
出版者 集英社
出版年月 2016.9
ページ数 221p
大きさ 16cm
ISBN10 4-08-745497-0
ISBN13 978-4-08-745497-0
分類記号 675.5
書名 築地 魚の達人 (集英社文庫)
書名ヨミ ツキジ サカナ ノ タツジン
副書名 魚河岸三代目
内容紹介 築地の魚河岸仲卸の三代目として誕生した著者は、築地を愛し、魚にほれ込み、魚の職人(プロ)として生きてきた。魚の料理法の数々、市場のしきたり、厚き人情から心意気まで、意外で愉しい築地のエピソードを紹介する。



目次


内容細目

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2016
675.5 675.5
小川 貢一 東京都中央卸売市場 魚類
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