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書誌情報サマリ

書名

ニッポン定番メニュー事始め 

著者名 澁川 祐子/著
著者名ヨミ シブカワ ユウコ
出版者 彩流社
出版年月 2013.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫A一般図書7010080402383.81/シブ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000791730
書誌種別 図書
著者名 澁川 祐子/著
出版者 彩流社
出版年月 2013.9
ページ数 248p
大きさ 19cm
ISBN10 4-7791-1934-7
ISBN13 978-4-7791-1934-7
分類記号 383.81
書名 ニッポン定番メニュー事始め 
書名ヨミ ニッポン テイバン メニュー コトハジメ
副書名 身近な食べもののルーツを探る。
内容紹介 ルーツを知れば、もっとおいしくなる! カレー、餃子、牛丼、ナポリタンなど、ニッポンの定番となったメニューの歴史をたどり、いつ、どのように生まれて根づいていったのかを探る。『JBpress』掲載を書籍化。
著者紹介 1974年神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部卒業。フリーのライター。『民藝』の編集などに携わる。食や工芸・デザインを中心としたインタビューやルポ、書評を執筆。



目次


内容細目

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