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書誌情報サマリ

書名

江戸っ子が好んだ日々の和食 

著者名 中江 克己/著
著者名ヨミ ナカエ カツミ
出版者 第三文明社
出版年月 2016.6


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 高橋交開架分館一般図書9013409449383.81/ナカ/帯出可在庫 
2 竜 神開架分館一般図書9013409457383.81/ナカ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001109307
書誌種別 図書
著者名 中江 克己/著
出版者 第三文明社
出版年月 2016.6
ページ数 238p
大きさ 19cm
ISBN10 4-476-03358-8
ISBN13 978-4-476-03358-8
分類記号 383.81
書名 江戸っ子が好んだ日々の和食 
書名ヨミ エドッコ ガ コノンダ ヒビ ノ ワショク
内容紹介 江戸時代の人びとはどのような食事をしていたのか。庶民の食卓から屋台、料理茶屋での接待、豪華弁当、大食いイベントの開催、スイーツまで、江戸の和食の世界を概観する。日本料理の変遷や「だし」、発酵技術についても綴る。
著者紹介 北海道生まれ。思潮社、河出書房新社などの編集者を経て歴史作家。著書に「お江戸の役人面白なんでも事典」「お江戸の地名の意外な由来」「忠臣蔵と元禄時代」など。



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内容細目

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中江 克己
2016
383.81 383.8
食生活-歴史 日本-歴史-江戸時代
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