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書誌情報サマリ

書名

江戸の庶民が拓いた食文化 

著者名 渡邉 信一郎/著
著者名ヨミ ワタナベ シンイチロウ
出版者 三樹書房
出版年月 1996.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫A一般図書0112836202383.8/ワタ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009610024775
書誌種別 図書
著者名 渡邉 信一郎/著
出版者 三樹書房
出版年月 1996.4
ページ数 263p
大きさ 20cm
ISBN10 4-89522-201-2
分類記号 383.81
書名 江戸の庶民が拓いた食文化 
書名ヨミ エド ノ ショミン ガ ヒライタ ショクブンカ
内容紹介 江戸の庶民たちによって開発された滋養があり低廉な新食品。握り鮨やてんぷらに代表される現代の食文化の源流となった当時の食品の実相に迫る。古川柳をもとに、江戸食品の謎を解く。



目次


内容細目

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1996
383.81 383.8
食生活-歴史 川柳
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