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書誌情報サマリ

書名

盛りつけの発想と組み立て 

著者名 まちやま ちほ/著
著者名ヨミ マチヤマ チホ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2026.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012755087596.23/マチ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000002003714
書誌種別 図書
著者名 まちやま ちほ/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2026.4
ページ数 199p
大きさ 25cm
ISBN10 4-416-52590-6
ISBN13 978-4-416-52590-6
分類記号 596.23
書名 盛りつけの発想と組み立て 
書名ヨミ モリツケ ノ ハッソウ ト クミタテ
副書名 デザインから考えるお皿の中の視覚効果
増補改訂版
内容紹介 視覚により知覚される心理感情とデザインの基本をベースに考えた、今までにない盛りつけの法則を紹介。基本構成の考え方を応用したシーン別の盛りつけ、お皿のバリエーションによる盛りつけの印象の変化なども解説する。
著者紹介 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。雑誌、書籍、テレビへのレシピ提供、スタイリングなどで活躍。著書に「100%ビタントニオBOOK」など。
件名 料理(西洋)



目次


内容細目

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2026
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス
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