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書誌情報サマリ

書名

フランスのおもてなし14のスタイル 

著者名 パトリス・ジュリアン/著
著者名ヨミ パトリス ジュリアン
出版者 文化出版局
出版年月 1995.6


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫E一般図書0112767671596.23/ジユ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009510047034
書誌種別 図書
著者名 パトリス・ジュリアン/著   [江副 小枝子/訳]
出版者 文化出版局
出版年月 1995.6
ページ数 96p
大きさ 28cm
ISBN10 4-579-20506-5
分類記号 596.23
書名 フランスのおもてなし14のスタイル 
書名ヨミ フランス ノ オモテナシ ジュウヨン ノ スタイル
副書名 おいしい料理をテーブルに
内容紹介 何よりも雰囲気というミステリアスなものを大切にし、「フンイキスト」と名のる、シェフでもある著者が、2脚のテーブルを「プロヴァンスの夏の日」「農家の一夜」など14通りに演出する。
著者紹介 1952年モロッコ生まれのフランス人。88年仏大使館文化担当官として来日。94年まで日仏学院副学院長を務める。ラジオのDJ、料理研究家、レストラン経営と大活躍。



目次


内容細目

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